Acheter sur Etsy

Calendrier de l’avent – #11 Biscuits épicésauchocolatparLondonBakes

Déc 11, 2013

par Ophélie Le Pocreau

Etsy.com handmade and vintage goods

Kathryn est l’auteur de London Bakes, un blog de cuisine qui aborde principalement des recettes à base de grains complets, de bonnes graisses et de sucres naturels. Lorsqu’elle n’est pas aux fourneaux, vous trouverez généralement Kathryn au bureau où elle exerce son métier de comptable.

Pour toi, en quoi Etsy est une “source inépuisable de cadeaux uniques” ?
Ce que je préfère sur Etsy, c’est la possibilité de trouver autant de superbes bijoux créatifs. J’ai souvent trouvé la pièce parfaite pour quelqu’un, et c’est tellement différent de ce qu’on peut voir dans les boutiques que ce sont des cadeaux vraiment uniques.

As-tu un cadeau fait main que tu affectionnes le plus, et quel est-il ?
Si je fabrique un cadeau pour quelqu’un, je choisis toujours quelque chose en rapport avec la nourriture. L’un des cadeaux que je préfère offrir est un sachet de brownies faits maison, ou un mélange pour cookies auquel il suffit de rajouter des ingrédients frais. Vous pouvez aussi offrir avec plusieurs ingrédients supplémentaires à ajouter, pour rendre le cadeau encore plus spécial.

Est-ce que tu as un rituel particulier pour Noël que tu fais chaque année ?
Pour moi, Noël est une vraie série de rituels, que ce soit pour les films que nous regardons ou la nourriture que nous mangeons. Le 24 au soir, j’adore regarder les chants de Noël de King’s College, Cambridge tout en préparant les légumes pour le repas du 25. C’est à ça que je sais que Noël à vraiment commencé.

Ingrédients pour environ 20 biscuits : 

  • 2 oeufs
  • 180g de sucre roux fin
  • 200g de farine de sarrasin
  • 30g de poudre de cacao
  • 2 cuillères à café de levure
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Une pincée généreuse de piment en poudre
  • Du sucre glacé et des vermicelles colorés en sucre pour la décoration

Etapes de réalisation :

  • Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante si possible) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  • Battez ensemble les œufs et le sucre pour obtenir une mixture légère et mousseuse. Ajoutez tous vos ingrédients secs aux œufs battus, puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à former une pâte collante. Faites deux boudins avec la pâte, puis aplatissez les à la main.
London bakes 1
  • Faites cuire environ 20 – 25 minutes jusqu’à ce que ce soit ferme au toucher. Retirer les boudins du four, et descendez la température à 150°C (toujours chaleur tournante si possible).
London Bakes 2
  • Laissez refroidir la pâte pendant 10 minutes avant de découper les boudins en deux horizontalement pour obtenir des biscuits d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Placez les biscuits de côté sur la plaque de cuisson, et cuisez pendant 10 minutes avant de les retourner et de cuire l’autre côté pour encore 10 minutes.
London Bakes 3
  • Sortez-les du four, laissez refroidir, et saupoudrez de sucre glace et/ou de décorations comestibles. Si vous êtes vraiment d’humeur festive, vous pouvez aussi verser doucement du chocolat blanc fondu sur les biscuits.
London Bakes 3

Retrouvez tous les articles du Calendrier de l’avent 2013 ICI

1 commentaire

Connectez-vous pour ajouter un commentair