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Guide rapide pour cultiver vos plantes aromatiques

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La semaine dernière vous avez pu découvrir une sélection de produits pour le jardinage et notamment semer vos plantes aromatiques.

Quoi de plus agréable que d’utiliser ses propres aromates dans la cuisine de tout les jours ? Les plantes aromatiques sont très faciles à cultiver et demandent assez peu de place. Utiliser sa menthe fraîche pour un thé parfumé, couper ses brins de ciboulette pour assaisonner ses sauces, ou son basilique pour faire sa propre sauce pesto (jetez un oeil à cette superbe vidéo pour une recette authentique de cette sauce mythique), … A vous de jouer pour cultiver vos aromates !

Quelques conseils pour planter vos aromates

Où faire pousser vos aromates : A peu près partout, tant qu’il y a un minimum de lumière du soleil. Dans des jardinières sur vos fenêtres, sur vos balcons, ou dans le jardin dans un coin ensoleillé mais pas trop dégagé pour éviter l’ensoleillement total.
Cependant, il ne faut pas que l’exposition au soleil soit trop importante car cela pourrait abimer ou tuer votre plante.

Comment les cultiver :

Si vous n’avez pas de “vrai” jardin, choisissez du terreau universel, plantes vertes ou plantes aromatiques ou du terreau pour légumes riches en nutriment, mais n’hésitez pas à faire des recherches pour être sûr d’utiliser le terreau adapté à la variété de votre plante. Si vous les plantez directement dans le jardin, ajoutez éventuellement au sol un engrais spécial plantes aromatiques, mais seulement si c’est nécessaire ou pensez au compostage pour créer votre propre amendement à la terre sans produit chimique.

Faites vos semis en intérieur dès le mois de mars (cela dépend des variétés, voir le calendrier ci-dessous), mais attendez plutôt le mois d’avril ou le début du mois de mai pour les mettre en extérieur. En été, lors de fortes chaleurs, rentrez bacs et jardinières pour leur épargner le soleil trop fort, et ressortez-les en fin d’après midi. Sachez cependant que  le romarin, le thym et le basilic supportent plutôt bien les forts ensoleillements ; à favoriser donc si vous êtes exposé plein sud.

L’arrosage doit être fréquent mais modéré. En été, arrosez très tôt le matin ou le soir. Cela vous permettra que l’eau ne s’évapore pas trop vite. Au printemps et en automne, vous pouvez arroser en milieu de journée.

Calendrier des semis

  • Aneth : Semer de mars à juillet. Récolter de juin à septembre.
  • Basilic : Semer de mars à juin, en plein soleil. Récolter mi-septembre à novembre
  • Bourrache : Semer de mi-février à mai. Récolter de mai à mi-septembre.
  • Cerfeuil : Semer de mars à octobre. Récolter de juillet à octobre.
  • Ciboule/Ciboulette : Semer de février à avril. Récolter de juin à janvier.
  • Coriandre : Semer de mars à septembre. Récolter de juin à novembre.
  • Camomille : Semer d’avril à mi-juin. Récolter de mi-mai à mi-août.
  • Estragon : Semer de mai à juillet. Récolter de juin à octobre.
  • Menthe : Semer de mars à juin. Récolte de mai à novembre.
  • Persil : Semer de mi-février août Récolter 3-4 semaines après toute l’année.
  • Thym : Semer de mars à mai. Récolter de juin à juillet.

Conserver vos plantes aromatiques

Les aromates se congèlent très bien et c’est là le meilleur moyen de garder la fraîcheur et le goût.
Si vous choisissez de les faire sécher, la saveur sera alors altérée tandis que la congélation maintient parfaitement les arômes.

Vous pouvez utilisez des vieux pots de confiture ou de moutarde, dans lesquels vous placerez les herbes déjà ciselée et mettez la boîte directement au congélateur. Vous garderez ainsi de bonnes herbes aromatiques pendant tout l’hiver !

Bien sûr si vous avez des trucs et astuces, n’hésitez pas à nous laisser vos conseils en commentaires, ils serviront j’en suis sûre à ceux qui sont désireux de se lancer dans la culture de plantes aromatiques.

  • Joliejye

    Julie Duchesne from Joliejye says:

    Merci pour ce bel article ! Quel régal d'employer des herbes fraîchement coupées dans ses plats, ou tisanes. Une que j'adore : la sauge, sur les gnocchis fait-maison...

    4 years ago

  • Selmita

    Apolline says:

    Ah! moi qui ai envie de coriandre et de basilic frais..je vais m'y mettre! En plus voilà une boutique qui vend de bien jolis (et bios) kits de graines de plantes aromatiques... http://www.etsy.com/listing/70452483/culinary-herb-seed-kit-uncle-herbs

    4 years ago

  • DoucesLaines

    Emma from DoucesLaines says:

    Superbe cet article ! J'adore aussi utiliser les fines herbes fraîchement coupées ! La tisane de romarin maison, ou la tisane de thym, c'est quelque chose !! Et le coriandre frais, il suffit d'en semer quelques graines et on peut même récolter plein de graines pour l'année prochaine quelques mois après. Vivement que la neige s'en aille et découvre les plantes d'ici :-)

    4 years ago

  • AmelieFrenchie Admin

    Amelie Nello from AmelieFrenchie says:

    On est bien d'accord, c'est un vrai délice d'utiliser des herbes fraîches. Personnellement j'ai déjà planté mes semis en intérieur (du basilique et du persil), j'attends quelques semaines que ça prenne bien et après je pense que ça sera bon pour les mettre dehors !

    4 years ago

  • ikabags

    IKA PARIS from ikabags says:

    Amelie , Superbe cet article ! Merci ! Feyza

    4 years ago

  • stickerzlab

    Muriel from stickerzlab says:

    Merci beaucoup Amélie pour ses bons conseils ! Je souhaitais me lancer dans la culture de mes herbes aromatiques, grâce à cet article j'en sais beaucoup plus et suis ravie de voir que l'on peut les congeler sans soucis ;)

    4 years ago

  • LVAP

    Maevi Colomina from LVAP says:

    Aaahhh le persil, le basilic, la menthe, la ciboulette... J'adore aromatiser mes plats avec ces herbes. Malheureusement je n'ai pas la main verte. Mais j'avoue que ce super article bien "ciselé" me donne envie de retenter ma chance avec les plantes aromatiques ;)

    4 years ago

  • Ksanadolls

    Charizma from CharizmaBoutique says:

    cet article est vraiment intéressant ! Merci. J`aime bien tout aromatiser au naturel!

    4 years ago

  • lucileskitchen

    Lucile Prache from lucileskitchen says:

    Merci Amélie !!! Je pars bientôt à la campagne avec tous tes bons conseils :)

    4 years ago

  • immortalfashions
  • immortalfashions

    Akua Pra from akuapradesigns says:

    Merci!!!

    4 years ago

  • JADEMEHLINGER

    JADEMEHLINGER says:

    bonjours,j ai commandé des graines chez etsy,est ce c est un site serieux,j habite en ouest nord de la france.qui sait me repondre merci.

    2 years ago